一、用料
油麦菜 1把
蒜末 适量
生抽 一勺
油 一勺
二、炒油麦菜的做法步骤
步骤 1
油麦菜叶片都掰下来,一片片清洗干净,
步骤 2
用刀切成三段。
步骤 3
大蒜拍松,去皮后剁成末,广东人炒油麦菜,蒜末必不可少。
步骤 4
烧开一锅水,将油麦菜段倒入锅中,用锅铲翻拌一下,让油麦菜均匀受热即可。将炒好的油麦菜捞出来,摆盘。
步骤 5
v油锅烧热,将蒜末倒入锅中,小火炒出香味
步骤 6
待浓浓的蒜香味飘出的时候,浇入一勺生抽,炒匀。
步骤 7
将炒好的生抽蒜蓉淋在油麦菜段上,香喷喷的油麦菜就可以出锅了
爆炒油麦菜的正宗做法王刚 扩展
食材:油麦菜300克,豆豉鲮鱼50克,蒜末5克,食用油5毫升,生抽10克
做法:
1.油麦菜清洗干净后切段,
2.豆豉鲮鱼撕小块,
3.锅中放油,倒入蒜末,大火爆香,倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,生抽10克,翻炒均匀至断生即可出锅。
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用料:油麦菜2把、大蒜4瓣、肉300克、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、白糖2克、生抽1勺、蚝油1勺、盐5克
做法步骤:
步骤 1、肉洗净,加两小勺淀粉,两扁勺料酒,一扁勺生抽,一扁勺蚝油,半小勺白糖,搅拌均匀后静置
步骤 2、油麦菜洗干净,然后把菜梗和菜叶切开。四瓣蒜切成蒜蓉备用
步骤 3、锅烧热,中火,适量油底加蒜蓉,煸炒至肉白,加菜梗转大火炒软,加一勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐,炒半分钟
步骤 4、加菜叶炒一分钟,出锅~